5 tipp, mire jó a bodzavirág

5 tipp, mire jó a bodzavirág

Annyira szeretjük a bodzát, hogy már a virágok megjelenésének kezdetétől figyeljük naponta, nyílnak-e a virágok! Ilyenkor 5 különböző dologra használjuk fel a bodzát, amikor nyílik.

Frissen szedett bodzavirágok

A frissen szedett bodzavirágok első legismertebb felhasználási módja a szörpkészítés.

Ehhez egy 5 literes üveggel teli szörphöz az alábbi hozzávalókra lesz szükséged:

BODZASZÖRP

  • 5 l víz
  • 10-12 db tenyérnyi bodzavirág
  • 1,5 db citrom
  • 2 kg cukor
  • 5 dkg citromsav

Ha télire is elraknád, akkor érdemesebb több cukorral készíteni, hogy biztos ne romoljon meg, vagy a régi receptek szalicillel írják, itt K-szorbáttal pótolhatod.

A befőttes üvegbe rétegezzük bele a cukrot, bodzavirágokat és a citromkarikákat, majd öntsük fel vízzel. Egy-két napot hagyjuk állni, időnként fakanállal keverjük meg.

BODZALIKŐR

Friss bodzavirágokból alkohol hozzáadásával likőrös italt készíthetünk. Az előző receptben cseréljük le a vizet alkoholra és máris egy mennyei alkoholos nedű lesz belőle!

BODZAVIRÁG TEA

A bodzavirágokat vágjuk le a virágszárakról és terítsük ki egy nagyobb konyharuhára vagy asztalterítőre (lehetőleg textilterítőre) és jól szellőző helyiségben szárítsuk meg. Amikor teljesen megszáradt, befőttesüvegekbe töltjük és elrakjuk télre a kamrába a többi fűszer és tealapanyag mellé.

A bodzavirág tea kiváló vízhajtó hatású, de emellett hideg tea, limonádé is készíthető belőle a téli időszakban.

A bodzát nem csak mi szeretjük…

BODZÁS PALACSINTA

10-12 darabra való receptünk:

  • 2.7 dl langyos víz
  • 1 db tojás
  • csipet só
  • 2.5 dkg vaj
  • 1 csipet élesztő
  • 1.5-2 dl szódavíz
  • 1 citrom leve
  • 1 nagyobb bodzavirág virágai lecsipegetve
  • kis olaj a kisütéshez

NÉPI HAGYOMÁNYOK

A bodzavirág főzettel a duzzanatokat öblítették, a fekete bodza szemeket pálinkába tették, és hidegleléskor lázcsillapításra itták, a bogyókból készült teát, pedig a vetélés ellen fogyasztották.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük